വെർജിൻ വെളിച്ചെണ്ണപ്രയോഗത്തിന്റെ ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട് കൂടാതെ ബേക്കിംഗ്, ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗ്, ബേബി ഫുഡ്, മെഡിസിൻ, സൗന്ദര്യം, ചർമ്മ സംരക്ഷണം എന്നീ മേഖലകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നതിന് വളരെക്കാലമായി മോശം പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്.ഇക്കാലത്ത്, സ്വാഭാവിക സസ്യ എണ്ണകളിൽ പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവ അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് പറയാനാവില്ല, പക്ഷേ അത് പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ആളുകൾ പതുക്കെ പഠിക്കുന്നു.ലോറിക് ആസിഡ് പോലെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ ഷോർട്ട് ചെയിൻ (C12), താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ പൂരിത മീഡിയം ചെയിൻ സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡ് ഇപ്പോഴും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
ഒരു എണ്ണ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണോ ദോഷകരമാണോ എന്നത് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് പല ഘടകങ്ങളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, അവ ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ തരവും എണ്ണയുടെ ഉൽപാദനവും സംസ്കരണവുമായി തികച്ചും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
പ്രശസ്ത അമേരിക്കൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനായ ബ്രൂസ് ഫൈഫിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ,വെളിച്ചെണ്ണ ഐവളരെക്കാലമായി മറന്നുപോയ ആരോഗ്യ ഭക്ഷണം.
"പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരം" എന്ന പൊതു ജനങ്ങളുടെ ധാരണയ്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, വെളിച്ചെണ്ണ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിനും ഹൃദ്രോഗത്തിനും കാരണമാകില്ല എന്ന് മാത്രമല്ല, സാധാരണ പാചക എണ്ണകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്.വെളിച്ചെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മീഡിയം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകളെ അപേക്ഷിച്ച് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ മെറ്റബോളിസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വാസ്കുലർ എംബോളിസത്തിന് കാരണമാകില്ല.
ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾവെളിച്ചെണ്ണ ഐലോകത്ത് കോസ്റ്റാറിക്കയും മലേഷ്യയുമാണ്, അവിടെ താമസക്കാർക്ക് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഹൃദയമിടിപ്പും രക്തത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവും വളരെ കുറവാണ്.
കൂടുതൽ നാളികേര ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഹൃദ്രോഗം 2.2% മാത്രമാണെന്നും നാളികേര ഉൽപന്ന ഉപഭോഗം കുറവുള്ള അമേരിക്കയിൽ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത 22.7% ആണെന്നും മറ്റൊരു സർവേ കണ്ടെത്തി.
എളുപ്പമുള്ള ജലവിശ്ലേഷണം, എളുപ്പമുള്ള ദഹനം, ആഗിരണ സവിശേഷതകൾ എന്നിവ കാരണം, വെളിച്ചെണ്ണ ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾക്കും ദുർബലമായ ഘടനകൾക്കും കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.കോളിസിസ്‌റ്റെക്ടമി, പിത്താശയക്കല്ലുകൾ, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ് എന്നിവയുള്ളവർ ലോംഗ്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ എല്ലാത്തരം എണ്ണകളും കഴിക്കരുത്, പക്ഷേ അവർക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ കഴിക്കാം.
ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അധിക പോയിന്റുകൾ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രഹസ്യ ആയുധമാണ് വിർജിൻ വെളിച്ചെണ്ണ.ഇതിന്റെ രുചി സൗമ്യവും മൺകലവുമാണ്, ഉയർന്ന താപനില പ്രതിരോധം കാരണം, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വറുക്കുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്നത് ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും നല്ല കാര്യമാണ്.ക്രിസ്പിയും ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ് എന്നതിന് പുറമേ, ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ അമിതമായി കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അധിക വെർജിൻ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് "നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ (HDL) ആരോഗ്യകരമായ അളവിൽ നൽകുമെന്ന് ബ്രസീലിയൻ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗമുള്ള ആളുകളെ അമിത ഭാരം കുറയ്ക്കാനും അവരുടെ അരക്കെട്ട് കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന രണ്ട് ഘടകങ്ങളും.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഫെബ്രുവരി-28-2022