ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കോഫി

ലാറ്റിനമേരിക്കയിൽ ഉടനീളം,കാപ്പി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾതലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത കാപ്പി നിർമ്മാണ രീതികൾ ഉണ്ട്.ക്യൂബയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന ക്യൂബൻ കാപ്പി ഇതിന് ഉദാഹരണമാണ്.

എങ്കിലുംക്യൂബൻ കോഫി (ക്യൂബൻ എസ്പ്രെസോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ക്യൂബയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്, ഇന്ന് വലിയ ക്യൂബൻ ജനസംഖ്യയുള്ള ലോകത്തിന്റെ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് കാണാം.ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഇത് സാധാരണ എസ്പ്രെസോയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ക്യൂബൻ കോഫി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഒരു സവിശേഷമായ രുചിയുമുണ്ട്.

ക്യൂബയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിച്ചതെങ്കിലും, കഴിഞ്ഞ ഏതാനും ദശകങ്ങളിൽ അതിന്റെ വളർച്ചയും ജനപ്രീതിയും പ്രധാനമായും ഈ പാനീയം ദ്വീപിന് പുറത്ത് വ്യാപിച്ചതാണ്.1959-ലെ ക്യൂബൻ വിപ്ലവത്തിനുശേഷം, ധാരാളം ക്യൂബൻ പൗരന്മാർ അമേരിക്കയിലേക്ക് കുടിയേറി, പ്രത്യേകിച്ച് ധാരാളം ആളുകൾ ഫ്ലോറിഡയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി.ഇന്ന്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ക്യൂബൻ കമ്മ്യൂണിറ്റികളിലൊന്നാണ് മിയാമിയിലുള്ളത്;നഗരത്തിലും പരിസര പ്രദേശങ്ങളിലുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന 6.2 ദശലക്ഷം ജനങ്ങളിൽ 1.2 ദശലക്ഷത്തിലധികം ക്യൂബക്കാർ ഉണ്ടെന്നാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.മയോർഗ ഓർഗാനിക്‌സിന്റെ സിഇഒയും സ്ഥാപകനുമാണ് മാർട്ടിൻ മയോർഗ.അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ,ക്യൂബൻ കാപ്പിഒരു സിറപ്പ് പോലെയുള്ള ശക്തമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ എസ്പ്രെസോ ധാരാളം പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.ബ്രൗൺ ഷുഗർ കൂടുതൽ വിസ്കോസ് ആക്കുന്നതിനായി കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയെടുക്കാറുണ്ട്.പരമ്പരാഗതമായി, മോക്ക പാത്രം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ സാധാരണയായി ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.അതിനുശേഷം, ഒരു മോക്ക പാത്രത്തിൽ എസ്പ്രസ്സോ ഉണ്ടാക്കുക.അതിനുശേഷം, ഡ്രിപ്പ് കോഫി കപ്പിൽ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടികൊണ്ട് എസ്പുമിറ്റ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരുതരം "മാർഗറിൻ" ഉണ്ടാക്കുന്നു.ബ്രൂവ് ചെയ്ത ശേഷം, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് എസ്പുമിറ്റ മുകളിൽ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുക.

ക്യൂബൻ കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നത്ഇരുണ്ട വറുത്ത കാപ്പികാപ്പിയുടെ മധുരവും സമൃദ്ധിയും കൊണ്ടുവരാൻ.ചരിത്രപരമായി, പ്രധാനമായും ബ്രസീലിയൻ റോബസ്റ്റ കോഫി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിലകുറഞ്ഞ കോഫി സംവിധാനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു.തുടർച്ചയായ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളോടെ, ഇപ്പോൾ ക്യൂബൻ കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ ബോട്ടിക്കും മെയിൽ കോഫിയും ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ക്യൂബൻ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ പഞ്ചസാര ചേർത്തത് കയ്പ്പിനെ സന്തുലിതമാക്കുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ, കാപ്പിക്കുരു വളരെ ആഴത്തിൽ വറുത്തരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ തനതായ സവിശേഷതകളും രുചികളും നഷ്‌ടപ്പെട്ടേക്കാം.പല ക്യൂബൻ കുടിയേറ്റക്കാരും പരിഗണിക്കുന്നുക്യൂബൻ കാപ്പിഅവരുടെ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി.ക്യൂബനും മറ്റ് ലാറ്റിൻ അമേരിക്കക്കാർക്കും, കോഫി പലപ്പോഴും കുടുംബവും സൗഹൃദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.അതിനാൽ, ക്യൂബൻ കാപ്പി പോലുള്ള പരമ്പരാഗത പാനീയങ്ങൾ വലിയ മാറ്റമുണ്ടാകില്ല, കാരണം അവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ക്യൂബൻ കോഫിക്ക് പ്രത്യേക കോഫി വ്യവസായത്തിൽ ഇടം തേടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.വലിയതും സമർപ്പിതവുമായ ഉപഭോക്തൃ അടിത്തറയുള്ള ഒരു പാനീയമെന്ന നിലയിൽ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി വ്യവസായം അത് നിറവേറ്റണം.

ഉപരിതലത്തിൽ, ക്യൂബൻ കാപ്പി കാപ്പി സംസ്കാരത്തിന്റെ മൂന്നാം തരംഗവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.ഇത് സാധാരണയായി ആഴത്തിൽ വറുത്ത്, ധാരാളം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച്, എസ്പ്രസ്സോ ഒരു മോക്ക പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എസ്പ്രെസോ അല്ല.സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി അവഗണിക്കുകയോ അവഗണിക്കുകയോ ചെയ്യണമെന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം;ഈ പാനീയത്തിന്റെ വിശ്വസ്തരായ പ്രേക്ഷകർ അർത്ഥമാക്കുന്നത് കാപ്പി ഫീൽഡിൽ ഇതിന് ഒരു സ്ഥാനമുണ്ട്, അത് തിരിച്ചറിയേണ്ടതുണ്ട് എന്നാണ്.വ്യത്യസ്‌ത പ്രേക്ഷകർക്കായി പാനീയങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിനുപകരം, പരമ്പരാഗത ക്യൂബൻ കോഫി പരീക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെയും അതിന്റെ ജനപ്രീതിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നതിലൂടെയും ബാരിസ്റ്റകൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രയോജനം നേടാനാകും.അതാകട്ടെ, അവരുടെ പ്രേക്ഷകരെ മനസ്സിലാക്കാനും ഇതുപോലുള്ള പരമ്പരാഗത കാപ്പി പാനീയങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ ഒരു സ്ഥാനമുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കാനും ഇത് അവരെ സഹായിക്കും.